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Receta de la abuela Lola

María González Reyes y Virginia Pedrero

Martes 20 de mayo de 2014

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Ingredientes

  • Dos cucharadas soperas de Paciencia.
  • Cuarto y mitad de Esfuerzo.
  • Cinco gotas de Austeridad.
  • Saberes aprendidos de generaciones anteriores (no menos de dos tazones de desayuno colmados).
  • Una pizca de Sacrificio.
  • Cariño, añadir a demanda, habrá que poner más o menos dependiendo de la estación del año en la que se cocine.
  • 200 g de Tesón.

Cómo llevar a cabo la receta (pequeños trucos imprescindibles para que salga bien)

  • Cocinar a fuego lento hasta conseguir una masa más o menos homogénea (no importa que se perciban a simple vista las distintas texturas).
  • Después, dejar reposar en el alféizar de la ventana, al relente, en donde la corriente de aire (cuanto más limpio mejor) conseguirá que tome el punto perfecto.
  • Una vez refinado, si se han seguido los pasos adecuadamente, tiene un sabor que consigue evocar situaciones felices vividas con anterioridad.

A veces doña Dolores, otras Lola, las más Lolita, se sienta en su silla de enea en la puerta de la calle cuando el verano atardece.


Texto: María González Reyes / Ilustración: Virginia Pedrero.


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