Receta de la abuela Lola
María González Reyes y Virginia Pedrero
Martes 20 de mayo de 2014
Ingredientes
- Dos cucharadas soperas de Paciencia.
- Cuarto y mitad de Esfuerzo.
- Cinco gotas de Austeridad.
- Saberes aprendidos de generaciones anteriores (no menos de dos tazones de desayuno colmados).
- Una pizca de Sacrificio.
- Cariño, añadir a demanda, habrá que poner más o menos dependiendo de la estación del año en la que se cocine.
- 200 g de Tesón.
Cómo llevar a cabo la receta (pequeños trucos imprescindibles para que salga bien)
- Cocinar a fuego lento hasta conseguir una masa más o menos homogénea (no importa que se perciban a simple vista las distintas texturas).
- Después, dejar reposar en el alféizar de la ventana, al relente, en donde la corriente de aire (cuanto más limpio mejor) conseguirá que tome el punto perfecto.
- Una vez refinado, si se han seguido los pasos adecuadamente, tiene un sabor que consigue evocar situaciones felices vividas con anterioridad.
A veces doña Dolores, otras Lola, las más Lolita, se sienta en su silla de enea en la puerta de la calle cuando el verano atardece.
Texto: María González Reyes / Ilustración: Virginia Pedrero.
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